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有机食品营养新鲜?有些举动反而有毒

发布时间:2018-6-8  新闻类别:公益项目 点击次数:355

有机食品本来充满营养,但错误的烹调方法会毁灭这些精华,同时产生毒素和废料。

如何烹调有机食品?

由于有机食品保质期较短,味道鲜美,不含农药、化学添加剂和转基因成分,特别建议:

少量多次购买,尽量鲜吃;如果不能及时采购,可以冷冻储藏(零下18度左右);

冰箱保鲜温度可以保持在5度左右,有机鲜鱼可以保存12小时左右,有机家禽24小时左右,有机红肉48 小时左右,有机牛奶2-3天,有机鸡蛋1-2星期;

不需要削皮,因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里;

不需要长时间浸泡,否则水溶性维生素会流失;

粮食选择有机全麦类或全谷类,例如粗粮、麦粒和豆类;

少放调料,因为有机食物本身的味道非常鲜美;

可以用柠檬汁或橘子汁代替盐;

如果用盐,第一选择是天然海盐,其次是低钠盐;

用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调,不用或少用自来水煮汤;

最佳的器皿是玻璃和陶瓷,因为它们不会与食物发生反应,避免或少用塑料、金属和纸器皿。


 
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