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| 健康饮食防肝癌首先要防病毒性肝炎 |
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| 发布时间：2014-2-28 新闻类别：行业聚焦 点击次数：898 |
医学临床研究表明，肝癌的发生与肝炎、肝硬化有明显关系，乙型、丙型等肝炎调理不及时易转成慢性肝炎而逐渐发展成肝硬化；还有研究表明70%~100%的肝硬化病人可发展成为肝癌患者。我国目前有1.2亿乙型肝炎表面抗原携带者，约占全世界人口的30%，其中300万人会转为慢性肝炎，约30万人转为肝硬化，终有部分乙肝患者转变为肝癌。专家指出：防肝癌必先防肝炎，而防肝炎重点是在人们的日常生活中体现的。
防肝癌，首先要防病毒性肝炎
肝癌转化过程大致如下：肝炎→慢性肝炎→肝硬化→肝癌。科研人员已证实，主要通过血液传染的乙型、丙型与丁型肝炎病毒与肝癌关系密切，据统计，肝癌患者中乙型肝炎相关者约占70%～80%，丙型与丁型肝炎相关者约为15%～20%，而另有5%的肝癌患者则可能与酗酒、寄生虫感染、长期服用避孕药有关。因此，预防肝癌首先必须预防病毒性肝炎。
母婴传播、血液传播、性接触传播、昆虫叮咬传播是以往人们所知的乙型肝炎的主要感染途径。这其中值得一提的是：乙型肝炎表面抗原携带者中约有1/3(约3000万)来源于母婴传播。由于感染早，90%以上发展为慢性感染。研究表明，6岁以前的儿童感染后慢性化的危险性为30%左右，而成人期获得性感染者中仅5%慢性化。令人欣慰的是，我国现已推广乙肝母婴阻断技术和儿童疫苗注射计划，预计20年后肝癌发生率必将大幅下降。另外，血液传播及医源性传播经血液传播在日常生活中也涉及广泛，成为乙肝传播的又一个重要途径，其中文身、补牙、文眉、穿耳洞等美容美体项目所隐含的风险，应该受到更多女性的重视。
实际上，相比“家喻户晓”的乙肝，丙肝更易被忽视。据北京大学肝病研究所所长、北京大学人民医院肝病科主任魏来教授提供的数据显示，在一项调查中，仅1%的受访者对丙肝的传播途径、预防措施有正确认识。公众对丙肝的知晓率只有38%，远远低于甲肝(91%)和乙肝(95%)。
“大量接受输血者、静脉注射毒品者、血液透析患者、合并感染艾滋病毒者、性乱行为者、接受创伤性美容操作如文身、妈妈丙肝抗体阳性者等都是感染丙肝的高危人群。”魏来教授提醒，以上高危人群一定要尽早到医院进行丙肝筛查，只要早发现早诊断早调理，丙肝的调理效果好于乙肝，可获得60%~70%的治愈率。长期血液透析者，应该每个月检查1次转氨酶和丙型肝炎抗体。此外，现在报告的丙肝病例很大一部分，是1993年以前有过输血史的人群，建议这部分人群尽早到医院去做丙肝筛查。
哪些是肝癌的高危人群
我国正处于亚洲太平洋沿岸的肝癌高发区内，肝癌不分年龄，但以40岁以上的人居多，而男性比女性高。肝癌与其他癌症一样具有家族遗传性，如果一个人的父母、兄弟姐妹中有人患有肝癌，则其发生肝癌的几率也比其他人要高，可高达56.9%。35岁以上具有乙肝病毒和（或）丙肝病毒感染的男性人群，是肝癌的高危人群。
此概念包含三部分内容：第一，目前肝癌的发病年龄呈现年轻化趋势，临床上也偶见30岁以下的青年肝癌患者。第二，在中国，95%肝癌患者具有乙肝病毒感染背景，10%有丙肝病毒感染背景，不论肝炎患者平时肝功能是否正常，都属于此高危人群范畴。第三，中国肝癌患者男女比例为3～5∶1，可见肝癌对男性威胁较大。因此，符合以上高危因素的人群应定期体检，早诊早治。
生活误区一：混着喝酒，更易得肝癌
近年来流行的“红酒、白酒、啤酒混喝”现象让健康专家很是忧虑，因为欧美等发达国家已有大量研究显示，酒精与肝癌有着密切的关系；而且，饮混合酒的人，患肝癌的几率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。这是因为，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化难以适应。更重要的是，各种酒的组成成分不尽相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官的刺激和危害就会更加强烈。
医学界认为，年轻的乙肝携带者长期饮酒、工作劳累、精神压抑都是致癌的重要诱因。肝癌的两大罪魁祸首就是乙肝和饮酒，将近四成的肝癌是喝酒喝出来的。有越来越多的肝癌患者被证实由饮酒导致。抽样调查表明，40.36%的肝癌病人有饮酒史，长期大量饮酒的肝癌患者占33.57%。
酒精进入人体后，完全依靠肝脏进行代谢。但肝脏在代谢酒精的过程中会产生人体自身不能完全清除的氧化剂、超氧化物等物质，它们毒性很大。长期饮酒或过量饮酒，特别是高度酒，就会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，导致肝硬化，终成为肝癌。临床上，由此转化成肝癌的已高达70%以上。
世界卫生组织国际协作研究认为，正常情况下一名男性每日的安全饮酒量应该是：折合42度白酒为50至100毫升，35度白酒70至150毫升；葡萄酒200至400毫升； 啤酒500至1000毫升。女性饮酒量超过男性标准的一半，就被视为过量，所以应尽量少饮。那些经常应工作需要有应酬的朋友，万不得已每周饮酒量也不应超过150克。
生活误区二：饮食不健康，瘦人也会患脂肪肝
除了嗜酒和病毒的因素之外，食物中的黄曲霉毒素、饮水中的亚硝胺含量过多，密切接触某些金属，如铂、铜、锌等，都与肝癌的发生有关系。另外，肝癌的发生亦与机体的免疫力有关，增强人体的免疫力，也是防止肝癌发生的重要方面。因此，养成良好的饮食习惯和生活习惯，可以预防肝癌的发生。
现在患有脂肪肝的年轻人越来越多，特别是上班族，不管男女胖瘦。“年轻人患脂肪肝大多和自身饮食和生活习惯有关。” 重庆医科大学附属第二医院感染科张大志教授称，除了现在生活质量提高，营养过剩外，长期熬夜、酗酒，缺少运动和喜欢吃动物内脏是主要原因。这些不良习惯都会加重肝脏负担，不能及时将脂肪代谢出去，从而造成脂肪肝等病。
生活误区三：乱吃减肥药，易伤肝
近日，美国“健康日”网站报道，美国的研究人员近期对109起肝损伤病患案例进行研究发现，减肥和塑身药可能导致肝损伤。
是药三分毒。身材丰满的女性朋友，在用减肥药瘦身的时候，要多注意减肥药是否会给肝脏带来负面影响。绝大多数的食欲抑制药及增加能量消耗的减肥药都可以产生不同程度的中枢神经系统兴奋作用，表现出易激惹症状、失眠等。一般患者在应用减肥药出现明确体重减轻时，可能伴随着血压下降，易感者则可出现血压升高及心动过速。有些药还可影响脂溶性维生素的吸收，故长期应用应慎重。易感者及长期用药可发生依赖性，造成滥用。
此外，减肥药并不是吃得越多，减肥效果就会越好的。研究人员称，减肥药通常采用膳食补充品形式或为草本植物制品，不是处方药，能在柜台或网络自由购买。在美国，差不多有四成人服用膳食补充药品，但这种产品的潜在副作用往往不为人知。
生活误区四：快餐吃得多，转氨酶升得快易伤肝
英国科学家近日警告说，经常吃快餐不仅破坏人们的体型，而且会在一个月内给人们的肝脏造成不可挽回的伤害。
据英国《每日邮报》报道，瑞典林克平大学的科学家让受试者们每天狼吞虎咽吃掉大量快餐食品。没过两周，他们的体重多增加了12公斤，不仅如此，志愿者在一周内就开始出现肝酶水平提高的迹象。英国伦敦国王学院医院肝脏病学专家弗鲁纳·阿卢维哈里博士说，堆积过多的脂肪会给肝脏带来潜在的损害。他说：“这项研究表明，即便在很短的时间内，进食了极其不健康的食物，我们的肝脏化验结果就会出现反常，肝脏就会长出多余的脂肪。”
通常，只有经常大量饮酒或患有丙型肝炎的人，血液中丙氨酸转氨酶的水平才会超出正常值。志愿者们平时饮酒的数量，都在安全消费水平之内。仅仅吃了一周快餐，他们体内的丙氨酸转氨酶水平就迅速升高。试验结束时，志愿者血液中的丙氨酸转氨酶水平比平时增加了3倍，试验发现高热量饮食会导致体内转氨酶水平出现病态。
阿卢维哈里博士说，如果人们健康进食，上述病态的指标就会发生逆转。但是，前期的损伤可能会导致人们的肝脏部位出现一定数量的“疤痕”，这是不可能恢复到原来状态的。
生活误区五：中草药不是“保险药”，有些中草药也伤肝
在我们的印象中，总感觉中草药安全可靠，使用起来无所顾忌。实际上不然，下面就是一些能导致肝损伤的中草药“黑名单”
1.致一般性肝损害。如长期或超量服用姜半夏、蒲黄、桑寄生、山慈姑等可出现肝区不适、疼痛、肝功能异常。
2.致中毒性肝损害。如超量服用川楝子、黄药子、蓖麻子、雷公藤煎剂，可致中毒性肝炎。
3.致肝病性黄疸。如长期服用大黄或静脉滴注四季青注射液，会干扰胆红素代谢途径，导致黄疸。
4.诱发肝脏肿瘤。如土荆芥、石菖蒲、八角茴香、花椒、蜂头茶、千里光等中草药里含黄樟醚；青木香、木通、硝石、朱砂等含有硝基化合物，均可诱发肝癌。
具体来说，可引起肝损害的中成药包括：壮骨关节丸、疳积散、克银丸、消银片(丸)、增生平、润肤丸、昆明山海棠、银屑散、六神丸、疏风定痛丸、湿毒清、消癣宁、防风通圣丸、血毒丸、除湿丸、龙蛇追风胶囊、壮骨伸筋胶囊、养血伸筋胶囊、九分散、追风透骨丸、骨仙片、甲亢宁胶囊、妇康片、化瘀丸、养血生发胶囊、首乌片、双黄连口服液、银翘片、复方甘露饮、牛黄解毒片、葛根汤、麻杏石甘汤等。
牢记“四吃三不吃”， 保肝护肝远离肝癌
专家指出，经常吃以下三类食物对肝脏的保护效果十分明显。
1.多吃胡萝卜柑橘。蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用强。专家建议，每天应吃5种或5种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400克~800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。除上述食物外，葡萄、山楂、苹果、猕猴桃、鸭梨这几种水果也是对肝非常有益的。
2.常喝铁观音。闽南人爱喝茶，董菁博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为佳，雨前龙井也不错。
3.多吃奶制品。医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前，小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨从现在起加以改进。
4．多吃三笋。三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。a.竹笋：通便、排毒。竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
b.莴笋：增食欲、防贫血。莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
c.芦笋：减轻疲劳感。芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
以下这三类食物则是造成肝损伤的罪魁祸首。
1.不吃发霉食物。发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。还有免淘米，在塑料袋里如果遇到高温，水分大于16%，就会发霉。
2.不吃或少吃腌菜。酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
3.不饮或少饮酒。长期饮酒，酒精会将胃黏膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董菁博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。 |
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